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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚口味評比

早起，站在窗前百無聊賴，一位年輕母親帶著一個七八歲的男孩闖入了我的視野，兩人推著一輛碩大的餐車在空蕩蕩的街道上奮力前行，節氣已至冬至，兩人包裹著厚厚的衣服，口中呵出大團的白氣，這一幕竟讓我這旁觀之人也感覺到一股寒意，剛想拉上窗簾，耳邊依稀傳來一陣悅耳的笑聲。 這是孩子的笑聲，就是那個與母親一同推著艱辛生活前行的孩子的笑聲，在這萬籟俱寂的數九寒天，這笑聲竟盈滿著一種含苞待放的溫暖，仿佛只是過了極短的時間，便穿過厚厚的墻壁與窗，傳遞到了我的心里。 突然之間，我想起了年少時，家中極窮，母親就是這樣帶著我去鄉野間尋花挖菜，彼時的生活是那么貧苦，又是那么快樂。 不知為何，我的心里奔涌起一股想要為他們做些什么的沖動。我披上衣服，很快，來到了大街上，剛想上前去幫她們推一下沉重的餐車，突然，又一陣笑聲傳入了我的耳際。 這是年輕母親的笑聲，爽朗而清脆，她似乎聽到了什么好笑的事。接下來，我清晰地聽到她說：“虎子，你說爸爸躺在家里脖子上掛著個餅，就像故事里那個因為懶而餓死的懶漢一樣？那可不對！” 孩子奶聲奶氣的聲音響起：“有什么不對？爸爸就是躺在床上一動也不動，你把大餅中間掏空了掛在了他脖子上啊。” 沉默了片刻，年輕母親低沉有力的聲音傳來：“當然不一樣了，你爸爸不是懶，他是太勤快了，拼命干活受了傷，身體不能動了，但他一定會好起來的，所以我們才會這么早起床，我們要掙好多好多的錢，才能為爸爸治好病。” 母親的話說完，空氣似乎突然陷入了停滯，若有所思的孩子不再說話，兩個人繼續推車前行，而此時，與她們只有數米距離的我卻不由自主地停下了腳步。我沒有想到，這對看起來如此快樂的母子竟隱藏著這樣的傷心事，我的眼角濕潤起來，但在零下的天氣里，這淚水竟然瞬間凝固流不下來了。 我打消了幫他們推車的主意，緩緩走在他們身后，隨著她們來到一處街道的角落。年輕母親將餐車停穩，打開餐車小門，又轉身整理了下孩子的衣服，牽著他的手走入餐車。隨后，她打開電暖器和電爐子，關上小門，開始準備烙煎餅的食材。 我悄悄走到餐車側面，看到餐車上寫著幾個大字：煎餅果子、鮮豆漿。 看她收拾完畢，我來到餐車旁，輕聲說：“要十個煎餅，十杯豆漿。” 年輕母親有些吃驚地抬起頭來，我看到一張年輕而疲憊的臉，她說：“要這么多？” 我笑著說：“家里人多，還有幫鄰居帶的，聽說你的煎餅好吃。” 年輕母親睜大眼睛：“可今天是我第一天出攤，您是不是認錯地方了？” 我看了看四周說：“不會錯，就是你這一家，旁邊沒有別的賣煎餅的了，做得好吃點，我是第一次吃你的煎餅，好吃的話我明天還來買！” 年輕母親笑了，她不再說話，開始認真做煎餅。這時，我看到一旁一直沒說話的小男孩睜著清澈的雙眼，一副懵懵懂懂的樣子，一直到年輕母親做好一個煎餅，他才在母親的提醒下準備豆漿去了。 那天，我把煎餅和豆漿拿回家，妻兒吃得贊不絕口，我又把它們送給了鄰居，鄰居說，以后就吃這一家的煎餅了。等大家吃完了煎餅，我才對他們說了這對母子的故事，所有人都沉默了下來，但我知道，他們是在想該怎樣去幫助這不幸的一家人。 其實，從我決定不幫母子倆推車的那一刻起，我就在思考應當以一種怎樣的方式來幫助他們。我想，他們不需要施舍與同情，卻需要尊重與溫暖，而這塵世間的暖，惟有飽含自尊與信任，惟有盈滿尊重與博愛，才會像一朵春天的花一般沁人心脾，才能給予那些需要幫助的人一些小小的勇氣，才有能力去融化這世間那么多略顯無奈的悲苦與傷痛。 >>>更多美文：心情隨筆

因為有愛且行珍惜 文：馬本源 獨自一個人靜坐，夜色格外地靜，一切都顯得那么空曠。清冷的月光透過紗窗，讓人不覺增添了幾分落寞，一個人的夜晚未免多了幾分惆悵。總會想有那么一個人在身旁，能隨便說說心里話，把心靈安慰，心與心地交流，暢談幸福與哀樂，是喜，是淚，自有一種暖意在心頭。孰料猛然驚醒，乃煢煢孑立，只有燈光下漆黑的影子。只留下深深的痛。恍然間那人卻飄然而來，令人欣喜，令人愜意，讓人手足無措。想念是一種深深的痛，那疼痛必定刻骨銘心。這個世界上，因為有愛，就有夢，對一個人的愛既是心靈的開始，也是心靈深陷絕壁的絕望，既然愛了，就應該無怨無悔。 曾經的曾經我們相遇在花紅柳綠的季節，盡享青春的浪漫，用真情守護著生命的每一片時光。因為不經意的相遇，讓我們成為生命里彼此相依的人。每一次與你兩眼相對的那一剎那，你清澈如水的目光，深邃如詩，寫不盡人間的的芳華與浪漫。猶如一幅高雅寫意的古畫，寫不盡朦朧的意境，總讓人浮想聯翩。只有默默地看著你，你的一顰一笑，都讓我的心波濤起伏。今生今世，我愿跟著你，看著你如影隨風地黏著你。不為你花的容貌，月的瀟灑。只盼今生今世能夠了卻三生石畔許下的愿。 是緣讓我們相遇，是緣讓我們彼此相惜，愿化清風，不為撩動你的長發，只為撫慰你受傷的心靈，我愿今生今世和你在一起，不為天荒，不為地老，只為心靈相依，我愿用一支素筆，每天在信箋上用如水的文字，為你寫盡人生的芳華。因為有愛，才感孤獨，因為孤獨，才會發現愛得那么深沉，因為愛得深沉才會發現，愛一個人是多么的痛苦。驀然回首，原來心中有愛，不光是深深的痛，而是一種淺淺的幸福與回憶。因為有愛，哪怕是光總過了三千五百年，日月星轉的輪回，也愿在歲月的凋零中苦苦等候，今生只為你。 和心愛的人在一起，哪怕三千五百載也不足惜，只覺得時間太短都太短，回眸一笑間，又是花開花落，只覺得人生太短段，如白駒過隙。因為彼此相惜，心靈的花兒總是沐浴著陽光，幸福，欣喜。總在你面前滔滔不絕的夸夸其談，只為欣賞你甜蜜蜜的微笑，你的可愛和調皮總給人春的溫暖。雖然我我無法和你同享快樂的過去，那我們就讓幸福跑進每一個新的開始，讓幸福陪伴你的每一天，因為有愛，快樂永遠相伴。 你就像一本書，一本不該翻閱扉頁的書，只因一次不經意的瀏覽，從此纏綿一生。一次不經意的談論，讓兩顆遙遠的心靠在了一起，從此生生相依。你的聰明睿智，你的豁達樂觀，性格剛毅，深深地進入我的腦海，你的談笑的身影是那么熟悉，深入我的骨髓，驅之不走，揮之不去。我只有默默地等待，心中安安驚喜，因為從人生中有多了一份力量，一份追求和美麗。從此我人生道路上不在暗淡無光。 我多想化作你的影子，陪你忙碌，陪你勞累，分解你的憂愁，在悠遠的他鄉陪著你。愛一個人，總會在不經意地深深地回憶，雖然有時顯得那么愚不可及。千種相思，萬種回憶，雖然沒有隨影形同，但心中有你的日子，生活總是充滿激情和暖意。在時光隧道追逐你的影子，看你酣睡，多想握著你的手，讓你欣賞被愛的幸福。今生注定跟著你，你是我生命的靈犀。 深深地想念，默默地為你祝愿，愿幸福永遠伴隨著你。 你是開在我心頭的冰凌花，在寒冷的季節，一花獨放綻放美麗。當黎明掛過晨曦里，心頭滿是一縷縷一縷陽光般的微笑，會劃破我心中幽暗。從此你就成了我一生的思念和牽掛，時時刻刻想著你，時時刻刻念著你，時時刻刻戀著你。似乎每一絲陽光，每一滴雨落，都傳遞悠悠的情思，只愿留住分秒的感動。盡管時間如飛，但你的影子如開放的水仙花，總是芬芳無比，歲月的落寞而不孤寂。你給與的快樂和幸福，我都深深記在心里，因為有愛，每一寸的歲月里，都有我收獲著一份感動和欣喜，愿你的一切都是安好，我此生足矣。 世界上，有些話總說不清，有些事看一眼就過去了，有些人走過了就永遠地過去了。昨日還是最美的風景，今日卻總滿目荒涼。而清清淺淺的你，清新，傾心，淡淡的，透著俊雅的美，總是那么明亮，令人陶醉，靜婉。我只有用文字書寫對你的愛意，為你寫下唯美語句，讓愛不斷升華，做生命的啟迪，讓失落的心充滿暖意。愛無時無刻不在我們的世界，幸福而纏綿。學會懂得，學會珍惜，學會感恩，有愛的日子里，生活總是快樂的。今后無論活到多少歲，遇到多少人，只要在生命里，但今生今世有你足矣，我會把你的情深深珍藏在心里。風里雨里念著你，祝福你。 而今又到了出暖花開，風和日麗，而你卻再也不見蹤跡，把一份遺憾和傷痛深留在我的心里。流水無情，落花有意我只有把唯美的思念，化作紛飛的花瓣，讓思念的清風攜去心靈的憂傷。化作已將清澈的春水，橫擱記憶的深處。把那份隱隱的牽掛，都在無限的春光里，享受自然的清新，感受春天的氣息與情調。讓懵懂的年輪，揮舞靈動的色彩，讓幸福在你嘴角徜徉，讓溫暖長留你的嘴邊。讓幸福之筆在你的生活中畫出最美的畫卷。因為有愛才會想，向你在一起的點點滴滴，偶然間才明白，原來有么多失去了不懂得珍惜。 因為有愛總會一個人靜靜地坐著去思，去想。越是想你的時候，竟然越是痛苦，我不愿從此沉淪下去，我只愿今生有你。偶然間，你一襲白衣，翩翩而來，對我含情脈脈。你婀娜多姿的神態讓我我陶醉。你就像春天的桃花，粉臉含羞。對我淺淺地笑，倍感親切與詫異。我正要起身，而你卻悄然離去。而我只有聲聲的嘆息。其實生命中，有很多的過往和相遇，愛一個人雖然痛苦但也很精彩，愛情是天注定的，縱是不成功，我們也無悔，因為有愛，生命中才會有無語絕倫的魅力。既然愛了，我們就應該珍惜。讓我們用一顆感恩的心去感謝那些走進我們生命中讓我們愛過的人。 >>>更多美文：原創文章

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